こんにちは。勘六縁の馬場です。

今年の夏にとれたじゃがいものご案内です。じゃがいもは夏に収穫して、ひとまず、貯蔵します。貯蔵している間、じゃがいもは熟成していきます。

熟成するにしたがって、甘みが増したり、風味が変化したりするので、収穫直後に食べるじゃがいもと、冬の頃に食べるじゃがいもとでは、味に違いが出てきます。

勘六縁では主に2種類のじゃがいもを育てています。

一つ目は、アンデスレッドという品種です。

もともとはアンデス地方が原産の品種で、小友の寒い土地でも生育は良く、小友の土地に合っているように感じています。

食べ方としては、煮崩れがしやすいので、ポテトサラダやコロッケなどのマッシュして食べる方法が向いています。食べてみると、ねっとりとしていてほのかな甘みがあります。

生命力が強く、芽が非常に出やすい品種なので、召し上がる際は、十分に芽を取り除いてください。

二つ目はメークインという品種です。

煮崩れし難く、シチューやカレーなど、煮物系のお料理に向いています。

実がぎっしりと詰まっていて、さっぱりしている印象です。

じゃがいもは、それぞれ、350円/500ｇ（税込・送料別）となります。

締切は12月18日(火)となります。お米に同梱することもできますので、ご希望の方はお知らせください。

お申し込み先

mail:kanrokuennookome2011@gmail.com

電話:080-1654-8290（勘六縁）

よろしくお願いします。馬場。