こんばんは。今日の担当は、陽佑です。今日は、午前は「はせ」＆「稲わら」の片付け、午後は、来年からの日本酒作りの打ち合わせをしてきました。

打ち合わせ後、来年から花巻で農業を始め、「亀の尾」を作る高橋さんとメールアドレスを交換しました。

薄暗い中、おっさん2人でメルアド交換(笑)。意味もなく、こんな写真を載せてしまい、高橋さんすみません！

今日は、日本酒を飲みたくなった！、というお話です。

勘六縁の無肥料・無農薬米（自然栽培米）「亀の尾」は、今年の新米を少しだけ日本酒にします。２つの所にお願いし、全く違うタイプの２種類の日本酒を作ることになりました。無肥料・無農薬で作られた野菜やお米の特徴は、「腐らずに枯れる、発酵する」です。まさに、日本酒作りには適したお米ではないかなと、考えています。

ブログにて、詳しい情報は公開していきますので、どうぞ楽しみにしていて下さい。

ただ、残念なことに、私はお酒が全く飲めません(笑)。飲みたいという願望はあるのですが、少しお酒を飲んだだけで、ゆでだこの様に顔が赤くなり、体が「もう飲まないで！」と、拒絶反応を示します。

今日打ち合わせをしてきた酒蔵さんからは、「よい日本酒は悪酔いしないから、少しだけから始めればいいよ。お酒は、料理をひきたてるから、最高だよ」と、おっしゃっていました。

ということで、今日から始めます。「日本酒飲めないけど、飲めるようになろうよ計画」です。

勘六縁の無肥料・無農薬米（自然栽培米）の「亀の尾」のご飯と、その「亀の尾」で作った日本酒で夕飯にしたら、最高です。楽しみになってきました。

最後に、来年から農業を始める高橋さん、酒蔵さん、今日はありがとうございました。少しずつですが、お２人の考えや人柄に触れ、すごく刺激になっています。やっぱり、信頼できる方と出会えること、そして、一緒に仕事を出来ることは、何よりも嬉しいことだなと、感じてきました。規模は小さくても、お客様が満足できるようにとことん追求していくこと、私たちも頑張っていきます。

それでは、雨が続いて思うように片付けが進みませんが、明日も頑張ります。