こんばんは。

本日の担当は、裕美（嫁）です。

21～24日に繰り広げられた、熱い戦い。そうです、フィギュアスケートの全日本選手権、ご覧になりましたか？

浅田真央選手が大好きなので、フィギュアスケートの試合があるときは、テレビにくぎ付けの裕美（嫁）です。

天才少女と言われていたころからずっと見ていて、彼女の素直さ、優しさ、強さにどんどん魅かれていくのが不思議です。周りの人たちが自然と「応援したいな」と思うような、ひたむきさがあるのだと思います。

ソチ五輪まであと50日ほど。誰かに勝つためではなく、自分自身の納得のいく演技をしたいという彼女。きっと猛練習をするのでしょうね。

がんばれ真央ちゃん。応援しています。

ちなみに、陽佑氏は私のフィギュア熱にちょっと面食らっていて、「あぁ今夜もフィギュアか・・・」と言います(笑)。私的には、陽佑氏のサッカー熱についていけていないのですが。お互いさまですね。

さてさて、今日は米粉のお話です。

蔵で保存している籾を、機械で”籾すり”して玄米にするとき、どうしても出る小さなお米があります。

今までは自分たちで食べていたのですが、何かほかにできないかなぁと考えていました。

せんべい、甘酒、米粉麺・・・いろいろと想像してみた中で、米粉にしてみることにしました。

まっしろくて、さらさら。気持ちいい。

まずはお団子に。

毎度ピントが合わずにごめんなさい。

米粉：ぬるま湯が、1：1くらい。少しずつ混ぜていきます。小さく丸めて茹でました。蒸しても美味しいとのこと。

その場の雰囲気で、なぜかお味噌汁に入れることになりました(笑)。食感はもちっとではなく、すきっとかみ切れるかんじ。さっぱりしておいしかったです。

白玉粉や片栗粉を混ぜて、もちっと感を出す方もいらっしゃるようです。

続いて、天ぷら粉として使ってみました。

まいたけ、れんこん、にんじんの葉っぱの天ぷら。

水と米粉だけで簡単に。ダマにならずに手軽でした。水は米粉の1割弱くらいが目安のようです。

米粉は小麦粉よりも油を吸いにくいらしく、冷めてもサクサク感が続きやすいとのこと。美味でした。

そして、まぶして焼いてみたのがこちら。

今夜のおかずは、油揚げの米粉まぶし焼。大根おろし醤油でさっぱりと＆ソースをかけてとんかつ風に。ヒット商品、誕生です。

お歳暮でいただいた岩手の鮭に、米粉をまぶしてムニエルに。ぱりっとしてうまい。

今度は、米粉と山芋でお好み焼きや、水溶き米粉でとろみづけもできるようなので、やってみようと思います。

いつも食べているいろんな料理が、米粉でもできそうなことにわくわく。米粉の魅力を再発見した、今日の夕ごはんだったのでした。

育てたお米を、日々のごはんとして食べていただきたい。その気持ちは、これからもずっと変わらないと思います。

そのことに加えて、あぁこれもお米でできるんだ☆という、面白いお米の食べ方なども、少しずつですが考えていこうかなと思っています＾＾

サンタさん、来たよ！と教えてくれたお子ちゃまに、笑顔をもらった一日でした。ありがとう。

皆さんが、さむい夜もあったかいお風呂に入って、ほかほかになれる夜でありますように。

今日も一日、ありがとうございました。