この記事は、こちら（勘六縁の６つのこだわり ）と合わせてご覧下さい。

無肥料・無農薬米（自然栽培米）と、その他のお米（一般的な栽培や有機質肥料と無農薬で作ったお米など）を比較した実験があります。

炊いたお米をビン詰めにしておくと、無肥料・無農薬米はお酒になり、その他のお米は腐ります。無肥料・無農薬米は発酵し、その他のお米は腐敗するようです。

どちらのお米の方が体に良いかは分かりません。ただ、感覚的なものですが、腐ってしまうお米よりも、発酵するお米の方が体によい気がします。

野菜も同様です。無肥料・無農薬のものは腐らずに長持ちして、最後まで食べきることが出来るので、経済的かもしれません。

無肥料・無農薬米にこだわるのは、こんな理由もあります。